复配酸度调节剂（液态）
本品具有缓冲作用明显、中和效果好、使用方便等特点，能有效调节面制品的筋度，改善面制品的延展性及操作性；增加月饼饼皮的膨松性，使饼皮口感酥松化口宜人；调节pH值促进月饼表面上色，可使月饼表面上色更快、更金黄、诱人。
使用范围：
07.02糕点[月饼饼皮及其它糕点饼皮等]；06.03.02.01生湿面制品[如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮]。
使用方法：
1、广式月饼饼皮：与糖浆混合均匀，即可投入下一道工序。
2、其它食品：直接与其它配料混合均匀即可。
建议用量：
1、广式月饼：按糖浆重量计2%～3%添加；或企业根据实际生产情况适量添加。
2、其它糕点饼皮：企业根据实际生产情况适量添加。
3、生湿面制品：企业根据实际生产情况适量添加，但不得超过20%。
包装规格：5千克×2桶、30千克/桶